Cocktail éco-responsable,

Le Trianon.

Conception et production.

Installation et animation culinaire.

Fabrication sur mesure.

Deux installations culinaires imaginées autour de thèmes éco-responsables : l’une évoquant la fragilité des insectes pollinisateurs, l’autre sublimant des légumes racines français cuits en croûte d’argile, à casser juste avant dégustation. Une collaboration avec le traiteur Saveurs d’Étoiles. Client confidentiel.

Crédit photos : Nicolas Brulez

Amuses-bouches comme des ailes de papillons en lévitation
Une installation artistique composée de papillons dorés en papier sur des supports en verre, avec des pots de miel et une fleur rouge à la base, dans un cadre intérieur.
Une personne verse du miel sur une pâtisserie lors d'une dégustation ou d'un événement culinaire.
Installations artistiques de papillons en suspension sur des supports transparents, disposés sur trois piédestaux blancs, décorés de fleurs artificielles, dans un espace intérieur avec éclairage doux.
Une main tenant un marteau en train de casser une noix sur une surface sombre, entourée de plusieurs noix entières
Des morceaux de légumes coupés, notamment de la pomme de terre, de la carotte, de la betterave et une autre racine, placés sur un tapis de sable ou de fines miettes.
Dressage à la douille d'un morceau de légume racine de praliné noisette
Une personne se sert d'un marteau pour venir ouvrir une croûte d'argile renfermant des légumes racines.
Une personne portant des gants noirs manipule un céleri entier cuit dans une croûte d'argile